粮食安全是“国之大者”。9月21日，在国务院新闻办公室举行的“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会上，国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫详细介绍了“十五五”时期粮食流通工作的整体安排，包括深入实施国家粮食安全战略，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，加快建立同我国大国地位相符的现代化粮食流通体系等。目前全国标准仓房完好仓容已达7.3亿吨。管好“大国粮仓”，硬件是基础。”刘焕鑫表示，这一目标背后，是“加减乘”三道算术题。刘焕鑫介绍，2026年6月，国家粮食和物资储备局已印发指导意见，提出打造安全粮库、智慧粮库、绿色粮库、廉洁粮库“四个粮库”：提升粮库安全预警和主动防控能力；推进 “人工智能+粮食储备”，实现业务流程电子化、关键环节自动化、仓储管理智能化；因地制宜推广绿色储粮技术；巩固粮食购销领域腐败问题专项整治成果。既要“储得好”，又要守住 “舌尖上的安全”。”刘焕鑫表示，“十五五” 时期将扎实做好粮食市场和流通这篇文章，不断增强国家粮食安全保障能力，为经济社会高质量发展提供有利条件。刘焕鑫表示，“十五五”时期，将深入实施优质粮食工程，不断提升粮食产业发展质量和效益，粮食产业有望实现年工业总产值4.5万亿元以上，更好满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变的需要。刘焕鑫介绍，2024年12月，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局等7部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035）》，一年多来已制修订全谷物相关标准18项，在认知、标准、适口性、储存、成本五大问题上均取得突破。做好乘法，将引导中小企业向专精特新方向发展，加强粮食品牌建设，带动粮食产业向新向优转型。粮食产业从“4万亿元”迈向“4.5万亿元”。国家粮食和物资储备局副局长钱毅表示，“十五五”时期，为提升粮食产业发展质效，将持续推动粮食产业链做优做强，因地制宜、因品施策，以龙头企业为牵引，促进上下游企业分工协作，同时强化优质粮油产品的品牌名片，深化科技创新赋能产业发展，围绕绿色储粮、质量安全、营养健康、加工转化、现代物流等领域，加快装备创新、产品创新、技术创新，构建从技术研发到产业化应用的创新链条。“保障国家粮食安全是一个永恒的课题，既要坚定信心、保持定力，又要居安思危、未雨绸缪。最具想象空间的，是全谷物带来的“餐桌革命”。“现在我们中国全谷物消费占谷物消费的比例不足1%，而一些发达国家已经达20%—35%，这方面的潜力还是非常大的。站在新起点，粮食产业被寄予更高期待。科技正在重塑粮食流通。钱毅介绍，我国氮气气调、智能通风、精准控温和虫霉综合防治等仓储技术已达世界先进水平，低温准低温储粮仓容超过2.5亿吨，气调储粮仓容达6700万吨。国家粮食和物资储备局副局长秦玉云表示，“十五五” 时期将深入落实食品安全 “四个最严” 要求，严把入库关、储存关和出库关，坚决防止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。" 刘焕鑫表示，“十五五” 时期将强化科普宣传、标准引领、科技创新、产业提升，以全谷物进食堂为抓手，“让全谷物加快走向大众、融入三餐四季”。粮食产业一头连着种粮农民的“钱袋子”，一头连着广大群众的“米袋子”。“十五五” 时期将聚焦“研究什么、谁来研究、如何支撑”三个方面，推进粮食流通领域科技创新。校对：王朝全。“粮食产业既要有‘量的积累’，更要有‘质的跃升’。科技重塑粮食流通。做好加法，重点是延伸粮食产业链，支持产粮大县增强粮食加工转化能力，壮大县域粮食产业经济；做好减法，则要推进粮食产后全链条节约减损，加快绿色储粮技术集成应用，大力发展粮食循环经济，耕好节粮减损这块“无形粮田”。“十四五” 时期，我国粮食综合生产能力持续提升，粮食产量迈上7亿吨台阶；粮食产业持续升级，粮食企业年工业总产值超过4万亿元；粮食流通高效顺畅，市场供应充足，运行总体平稳。质量安全直接关系 “舌尖上的安全”。